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  5 mesi 2018 5 mesi 2017 Diff. % Mag. 2018 Mag. 2017 Diff. %
Austria 154.846 151.120 2,47 32.551 32.426 0,39
Belgio 275.158 267.183 2,98 54.999 51.342 7,12
Bulgaria 14.496 11.543 25,58 3.308 2.457 34,64
Cipro 6.478 5.970 8,51 1.231 1.242 -0,89
Croazia 29.702 25.187 17,93 8.762 8.122 7,88
Danimarca 98.235 99.833 -1,60 22.560 22.300 1,17
Estonia 11.624 10.472 11,00 2.568 2.523 1,78
Finlandia 57.944 53.583 8,14 12.482 11.058 12,88
Francia 935.934 904.341 3,49 191.702 191.416 0,15
Germania 1.497.723 1.459.333 2,63 305.057 323.952 -5,83
Gran Bretagna 1.079.049 1.158.357 -6,85 192.649 186.265 3,43
Grecia 49.741 40.215 23,69 12.467 10.666 16,89
Irlanda 85.913 89.815 -4,34 6.070 5.992 1,30
Italia 945.677 948.938 -0,34 199.113 204.807 -2,78
Lettonia 7.342 7.023 4,54 1.692 1.542 9,73
Lituania 12.736 10.137 25,64 3.129 2.359 32,64
Lussemburgo 25.028 23.740 5,43 5.361 5.535 -3,14
Paesi Bassi 206.506 185.190 11,51 36.952 36.310 1,77
Polonia 226.955 205.124 10,64 42.354 39.716 6,64
Portogallo 108.286 102.352 5,80 23.576 23.653 -0,33
Repubblica Ceca 117.852 117.817 0,03 25.720 27.009 -4,77
Romania 47.827 36.978 29,34 11.555 8.062 43,33
Slovacchia 42.424 39.303 7,94 9.674 9.217 4,96
Slovenia 34.299 31.477 8,97 7.301 6.786 7,59
Spagna 592.269 535.697 10,56 135.522 126.411 7,21
Svezia 159.299 155.206 2,64 37.687 35.326 6,68
Ungheria 56.542 43.984 28,55 12.871 10.956 17,48
Unione Europea* 6.879.885 6.719.918 2,38 1.398.913 1.387.450 0,83
EU15 6.271.608 6.174.903 1,57 1.268.748 1.267.459 0,10
EU12 608.277 545.015 11,61 130.165 119.991 8,48
Islanda 9.285 10.556 -12,04 2.858 3.849 -25,75
Norvegia 60.900 63.755 -4,48 13.046 14.175 -7,96
Svizzera 126.434 126.995 -0,44 27.826 28.411 -2,06
EFTA 196.619 201.306 -2,33 43.730 46.435 -5,83
Totale EU + EFTA 7.076.504 6.921.224 2,24 1.442.643 1.433.885 0,61

Se il food delivery consegna lezioni a domicilio

I l titolo è perentorio: “2030: il food delivery ucciderà i ristoranti. E dalle case spariranno le cucine”. L’articolo, pubblicato dal sito Business Insider, porta la firma di Valerio Mammone. Abbonda di dati e virgolettati, è molto dettagliato. Non parla del mercato delle automobili, naturalmente, ma può risultare istruttivo, se si ha voglia di uscire dalla logica “il nostro è un business unico”. 
Food delivery: consegna di cibo a domicilio. In Italia, ci dice Mammone, il fenomeno esplode nel 2015, con nuove startup (Glovo, Foodora, Deliveroo, UberEats...) venute a rompere il dominio di Just Eat. Nel 2017 il mercato vale 201 milioni di euro, +66% sul 2016. Nel primi mesi del 2018, tra piatti pronti o semplice spesa, più di 4 milioni di italiani hanno scelto la consegna a domicilio almeno una volta al mese. Utilizzatori più assidui: i Millennial, fascia d’età tra i 25 e i 34 anni. Entro il 2022 si prevede che le piattaforme di food delivery genereranno un giro d’affari da 2,5 miliardi di euro. 
Il punto centrale dell’asse che i ristoratori hanno costituito con le piattaforme di food delivery - spiega Business Insider - sono i big data. Migliaia di informazioni vengono raccolte ed elaborate ogni giorno dalle piattaforme e poi, dice Samuele Fraternali dell’Osservatorio e-commerce B2C, “i dati vengono rivenduti ai ristoratori, che così possono profilare gli utenti, sapere quali prodotti vanno di più, quali sono i servizi preferiti, quali zone e fasce orarie rendono di più... Il ristoratore non paga tanto il dato, quanto la sua rielaborazione”.

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