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  3 mesi 2018 3 mesi 2017 Diff. % Mar. 2018 Mar. 2017 Diff. %
Austria 90.474 88.493 2,24 35.407 36.830 -3,86
Belgio 165.557 164.709 0,51 58.431 61.066 -4,32
Bulgaria 8.336 6.607 26,17 3.312 3.005 10,22
Cipro 4.189 3.640 15,08 1.906 1.410 35,18
Croazia 13.876 10.810 28,36 6.296 5.381 17,00
Danimarca 56.956 59.923 -4,95 19.758 22.760 -13,19
Estonia 6.632 5.743 15,48 2.278 2.191 3,97
Finlandia 34.413 33.126 3,89 11.721 11.214 4,52
Francia 556.842 541.054 2,92 231.103 226.134 2,20
Germania 878.611 844.684 4,02 347.433 359.683 -3,41
Gran Bretagna 718.489 820.016 -12,38 474.069 562.337 -15,70
Grecia 26.781 21.097 26,94 11.058 9.445 17,08
Irlanda 71.802 75.982 -5,50 17.764 19.890 -10,69
Italia 574.130 583.162 -1,55 213.731 226.780 -5,75
Lettonia 4.185 4.064 2,98 1.402 1.442 -2,77
Lituania 6.477 5.524 17,25 2.761 2.053 34,49
Lussemburgo 14.296 13.341 7,16 5.379 5.191 3,62
Paesi Bassi 136.023 119.697 13,64 42.194 36.590 15,32
Polonia 139.885 125.932 11,08 51.669 49.429 4,53
Portogallo 63.139 59.869 5,46 27.818 25.980 7,07
Repubblica Ceca 67.873 68.059 -0,27 24.453 26.786 -8,71
Romania 28.643 22.276 28,58 8.122 6.915 17,45
Slovacchia 24.343 22.814 6,70 8.550 9.038 -5,40
Slovenia 20.359 18.690 8,93 7.855 6.538 20,14
Spagna 340.311 307.911 10,52 128.175 125.600 2,05
Svezia 87.397 89.404 -2,24 37.206 38.387 -3,08
Ungheria 31.609 24.347 29,83 12.748 9.924 28,46
Unione Europea* 4.171.628 4.140.974 0,74 1.792.599 1.891.999 -5,25
EU15 3.815.221 3.822.468 -0,19 1.661.247 1.767.887 -6,03
EU12 356.407 318.506 11,90 131.352 124.112 5,83
Islanda 4.618 4.653 -0,75 1.834 2.078 -11,74
Norvegia 33.799 38.241 -11,62 14.401 13.398 7,49
Svizzera 72.089 72.769 -0,93 28.126 30.509 -7,81
EFTA 110.506 115.663 -4,46 44.361 45.985 -3,53
Totale EU + EFTA 4.282.134 4.256.637 0,60 1.836.960 1.937.984 -5,21

Se il food delivery consegna lezioni a domicilio

I l titolo è perentorio: “2030: il food delivery ucciderà i ristoranti. E dalle case spariranno le cucine”. L’articolo, pubblicato dal sito Business Insider, porta la firma di Valerio Mammone. Abbonda di dati e virgolettati, è molto dettagliato. Non parla del mercato delle automobili, naturalmente, ma può risultare istruttivo, se si ha voglia di uscire dalla logica “il nostro è un business unico”. 
Food delivery: consegna di cibo a domicilio. In Italia, ci dice Mammone, il fenomeno esplode nel 2015, con nuove startup (Glovo, Foodora, Deliveroo, UberEats...) venute a rompere il dominio di Just Eat. Nel 2017 il mercato vale 201 milioni di euro, +66% sul 2016. Nel primi mesi del 2018, tra piatti pronti o semplice spesa, più di 4 milioni di italiani hanno scelto la consegna a domicilio almeno una volta al mese. Utilizzatori più assidui: i Millennial, fascia d’età tra i 25 e i 34 anni. Entro il 2022 si prevede che le piattaforme di food delivery genereranno un giro d’affari da 2,5 miliardi di euro. 
Il punto centrale dell’asse che i ristoratori hanno costituito con le piattaforme di food delivery - spiega Business Insider - sono i big data. Migliaia di informazioni vengono raccolte ed elaborate ogni giorno dalle piattaforme e poi, dice Samuele Fraternali dell’Osservatorio e-commerce B2C, “i dati vengono rivenduti ai ristoratori, che così possono profilare gli utenti, sapere quali prodotti vanno di più, quali sono i servizi preferiti, quali zone e fasce orarie rendono di più... Il ristoratore non paga tanto il dato, quanto la sua rielaborazione”.

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